Обучение в Швейцарии. Гостиничный менеджмент

архив статей в периодической печати

Все в твоих руках

Уверенное и быстрое восхождение

Банальная фраза "всё в твоих руках" как нельзя лучше применима к карьере в сфере гостиничного и ресторанного менеджмента. Этот вид деятельности, как ни парадоксально, - одновременно самый легкий и самый трудный способ добиться успеха. Легкий - потому что здесь довольно просто получить тот самый счастливый жизненный шанс, о котором мечтает каждый карьерист. Для этого нужно лишь поступить в Швейцарии в одну из школ гостиничного бизнеса и добросовестно там отучиться. Труден этот путь тем, что с самого начала человека ждет немало рутинной хозяйственной работы, и многое зависит от умения добросовестно и кропотливо ее выполнять. Иначе говоря, успешная карьера в области гостиничного менеджмента предполагает минимум везения и максимум трудолюбия.

Молодого человека, собравшегося сделать карьеру менеджера в гостиницах и ресторанах, ожидает не моментальный взлет к вершинам служебной лестницы, а уверенное восхождение наверх поступью твердо стоящего на ногах человека. Хотя заметим, что это восхождение в наше время обещает быть довольно быстрым. Мы уже писали о том, что сейчас во всем мире разворачивается интенсивное строительство гостиниц. Новые отели открываются и по всей России, не говоря уже о Москве и Санкт-Петербурге.

Студенты, прошедшие обучение в Швейцарии в одной из школ гостиничного бизнеса, в частности SHMS (Swiss Hotel Management School) сейчас очень быстро находят работу. Во многом это объясняется тем, что школа выпускает специалистов, обладающих определенным практическим опытом. Это не характерно для высшей школы вообще. Считается, что специалист, окончивший университет, на своем первом рабочем месте должен еще довольно долго постигать практическую сторону своей профессии, и только после этого из него вырастет настоящий профессионал. В гостиничных школах Швейцарии система обучения специалистов отличается от традиционной университетской.

Практический характер обучения

Курс обучения гостиничному бизнесу в SHMS может продолжаться один год (сертификат), два года (диплом) или три года. После трехлетнего обучения выпускник школы гостиничного менеджмента получает степень бакалавра. Можно учиться поэтапно - например, после двух лет обучения устроиться на работу, а через несколько лет вернуться в Швейцарию и продолжить обучение для получения степени бакалавра.

Первые два года обучения гостиничному менеджменту разделены на учебный и рабочий семестры. Вначале студенты изучают теоретические дисциплины: маркетинг, бухгалтерию, информатику, менеджмент туризма, деловое общение, иностранные языки (иностранными являются немецкий или французский, поскольку обучение ведется на английском языке). Одновременно с этим изучаются практические дисциплины, связанные с кухонным хозяйством, продуктами, напитками, менеджментом питания. Весь второй семестр посвящен работе - студентам организуют стажировки в гостиницах и ресторанах Швейцарии. В течение пяти-семи месяцев студенты SHMS работают служащими гостиниц и ресторанов в Швейцарии и получают зарплату (стартовая зарплата стажера во время практики - от 1200 долларов и выше). Организация обучения на втором курсе примерно такая же, как и на первом: изучаются теоретические дисциплины, имеющие отношение к гостиничному менеджменту, а также все аспекты хозяйственной деятельности, связанной с приемом и обслуживанием клиентов в гостинице. В четвертом семестре студенты вновь работают в гостиницах и ресторанах, но на этот раз не только в Швейцарии, но и в других странах.

Третий курс в SHMS посвящен менеджменту как таковому. Студенты изучают экономику и различные аспекты управленческой деятельности: менеджмент продаж, кадровый, финансовый и стратегический менеджмент, управление в сфере общественного питания, культурные аспекты гостиничного бизнеса и т.п. В стенах школы проходят различные тренинги, деловые игры. Основы управления отелем студентам преподают после того, как на первых двух курсах они усвоили, чем, собственно говоря, им предстоит управлять. По окончании трехлетнего курса в течение пяти месяцев студенты работают над дипломным проектом, защитив который они получают степень бакалавра.

Таким образом, если рассматривать программу обучения в SHMS в целом, мы видим, что треть обучения гостиничному менеджменту отведена под производственную практику. Еще примерно пятнадцать процентов учебных часов посвящено детальному изучению работы гостиничных служб. Итого, почти половина учебного времени посвящена накоплению ПРАКТИЧЕСКОГО опыта.

Помните, мы говорили об упорном труде? Курс обучения гостиничному менеджменту в SHMS очень интенсивный, студент должен затрачивать гораздо больше усилий в единицу времени, чем многие его коллеги в других университетах. Ничто в жизни не дается даром. Если вы не трудолюбивы, то вам вряд ли придется по душе работа в гостиницах и ресторанах.

Последипломное образование и работа

Обучение в Швейцарии в школе гостиничного бизнеса не обязательно ограничивается присвоением студенту степени бакалавра. Можно продолжить обучение и через год получить квалификацию магистра. Двери SHMS открыты и для людей, имеющих высшее образование. Желающим получить второй диплом предлагается годичное интенсивное обучение на курсе гостиничного менеджмента, состоящего наполовину из обучения в стенах школы, наполовину из практики в отелях и ресторанах Швейцарии.

Немаловажным достоинством SHMS является наличие службы трудоустройства. У этого подразделения налажены серьезные деловые контакты с крупными гостиничными концернами, такими как "Шератон", "Мариотт" и др. С помощью отдела трудоустройства SHMS в прошлом году 18 ее выпускников уехали на работу в фешенебельные отели США. Для последующего устройства на работу немаловажное значение имеют характеристики с мест прохождения практики в Швейцарии. Так что, нелишне еще раз повторить: всё в ваших руках.

Василий Тюхин
Материал опубликован в газете "Интервиза"

Пожалуйста, обратите внимание, что статьи, опубликованные в периодической печати и размещенные в разделе "архив", могут содержать устаревшую информацию в том, что касается конкретных программ, цен, дат и т.п. Если вам нужна актуальная информация о программах обучения за рубежом, уточните у консультанта

Если вам нужна консультация по поводу того, как наиболее рационально, с учетом вашей конкретной ситуации, спланировать обучение за рубежом, обращайтесь! Мы БЕСПЛАТНО помогаем всем, независимо от региона или страны проживания.
Пожалуйста, обращайтесь заблаговременно: info@eduwow.ru!

ПОЛНЫЙ КОМПЛЕКС УСЛУГ

по организации обучения за рубежом

Если вы решили поехать на обучение за рубеж - неважно, идет ли речь о двухнедельных курсах английского или испанского языка или о длительной академической программе - мы можем предложить вам

ПОЛНЫЙ КОМПЛЕКС КОНСУЛЬТАЦИОННОЙ ПОДДЕРЖКИ БЕСПЛАТНО:

подбор языковой школы или академического учебного заведения,

организация зачисления, заполнение необходимых регистрационных форм,

оформление инвойсов для оплаты напрямую в учебное заведение,

оформление и проверка документов визовой поддержки из учебного заведения,

подготовка ваших документов для подачи в посольство или визовый центр, онлайн-регистрация и заполнение визовых анкет.

Все это - БЕСПЛАТНО для тех, кто бронирует свое обучение за рубежом с нашей помощью. Никаких наценок и доплат. Нашу работу оплачивают зарубежные учебные заведения. Более того, с нашей помощью вы можете получить цены ниже, чем при бронировании напрямую - по некоторым спецпредложениям скидки могут достигать 30% от официальной стоимости обучения.